旨い！本マグロの兜焼き！

かたつむり

2009年01月27日 07:53


石窯の真骨頂！
マグロの頭をそのまま石窯で焼く！
これぞ豪快な兜焼き。

あまり火が強すぎると表面だけ焦げてしまう。
ほどほどの温度でゆっくり焼くのがコツ。

臭みもなく最高においしい。

家庭用のオーブンでもできますが、家中煙と強烈な臭いで大変なことになります。
石窯ならでは・・・・

マグロが高騰しています。
頭が入ったら是非お試しアレ！

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