スモークサーモンとルッコラ

春は黄色い花が、似合いますね＾＾
季節のピッツァが変わります。
菜の花とウインナー→自家製スモークサーモンとルッコラです。

こちらもよろしくね!(^^)!  

天窓＆換気口が完成

焚火バーの換気を強化した改修工事が無事完了しました。
これで思う存分焼肉パーティや焚火・・そして室内石窯でピザ焼きができます。
設計図を書かない場当たり的な作業・・・
これがシュワチャン流ですが、何とか雨漏りもおさまりホットしています。

今回のポイントは、明かり取りもかねている為、ガラス窓を取り付けました。
これは、以前近くの幼稚園の廃校に伴い頂いた窓ガラス。
サイズも丁度いいのでそのまま兆番をつけ完了。
つっかえ棒をするのがポイント。
換気扇はこの中に設置し、必要な時に窓を開け、換気扇を回す仕組みにしました。
雨漏りをこれで防止できます。

室内にはケイカル板を利用し、大きなフードを付け煙が室内に洩れないようにしました。

改装記念最初のお客様は、明日28日、点灯会の面々・・・